mikä on muna?
Muna on yleinen ja laajalti kulutettu ruoka ympäri maailmaa. Se on biologinen tuote, jonka on tuottanut eri eläinlajien naaraat, mukaan lukien linnut, matelijat ja jotkut nisäkkäät. Kun puhumme munista ruokayhteydessä, viitataan yleensä kananmuniin.
kana -munan koostumus
Kana -muna koostuu useista osista, joista jokaisella on erityinen toiminto:
- kuori: Kuori on munan ulkokerros, joka suojaa sisäistä sisältöä. Se koostuu pääasiassa kalsiumkarbonaatista ja siinä on mikroskooppisia huokosia, jotka sallivat kaasujen muutoksen.
- Kalvot: Kalvot ovat kaksi ohutta kerrosta kuoren ja munavalkoisen välillä. Ne auttavat suojaamaan munaa bakteerien pääsyltä.
- Clara: Clara, joka tunnetaan myös nimellä albumiini, on munan läpinäkyvä osa. Se koostuu pääasiassa vedestä ja proteiineista.
- helmi: keltuainen on munan keltainen tai oranssi osa. Se on runsaasti ravintoaineita, kuten proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja.
Munan ravitsemusetuudet
munia pidetään erittäin ravitsevana ruoana. Ne ovat erinomainen korkealaatuisen proteiinin lähde, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, joita kehomme tarvitsee. Lisäksi munat ovat myös runsaasti vitamiineja (a, d, e, k, b12) ja mineraaleja (rauta, sinkki, seleeni).
Vaikka munat tunnetaan korkeasta kolesterolipitoisuudestaan, viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että maltilliseen munankulutukseen ei liity terveiden ihmisten sydän- ja verisuonisairauksien riskiä merkittävään kasvuun.
munankulutus muodostaa
munat voidaan kuluttaa eri tavoin, kuten:
- Keitetyt
- paistettu
- Mexidos
- Omelet
- Poché -munat
- Benediktiinimunat
- maailman suurin muna: suurin rekisteröity kananmunan punnittu noin 454 grammaa.
- värikkäitä munia: Jotkut lintulajit, kuten macaws, munaaväriset munat.
- Pääsiäismunat: suklaamunien lahjoittamisen perinne on peräisin antiikista, mikä symboloi hedelmällisyyttä ja uudestisyntymistä.
Lisäksi munia käytetään myös ainesosana erilaisissa resepteissä, kuten kakut, leivät, piirakat ja pasta.
Munan uteliaisuudet
Tässä on mielenkiintoisia munan uteliaisuuksia:
Lyhyesti sanottuna munat ovat erittäin ravitsevia ja monipuolisia ruokia, ja niitä voidaan kuluttaa monin tavoin. Ne ovat erinomainen proteiinin, vitamiinien ja mineraalien lähde, ja niiden maltilliseen kulutukseen ei liity merkittäviä terveysriskejä.